De trulli – kalkstenen woningen in de zuidelijke regio Puglia – zijn opmerkelijke voorbeelden van cementloze bouw, een prehistorische bouwtechniek die nog steeds wordt toegepast in deze regio. De woningen worden gemaakt van ruw bewerkte kalkstenen keien, verzameld uit naburige velden. Kenmerkend zijn de piramidale, gewelfde of kegelvormige daken van steen. Alberobello is een goed voorbeeld van deze inheemse architectuur en één van de best bewaarde en meest homogene stedelijke gebieden van dit type in Europa. De stad is uniek vanwege de speciale kenmerken en het feit dat de gebouwen nog steeds bewoond worden. Verder vormt het een opmerkelijk overblijfsel van prehistorische bouwtechnieken.